KABAR KALIMANTAN1, Palangka Raya, Selasa (24/6/2025) – Anggota Komisi II DPRD Kota Palangka Raya, Tantawi Jauhari, meminta Pemerintah Kota mengadakan pelatihan pengolahan ikan menjadi produk siap konsumsi seperti nugget, abon, kerupuk, atau ikan asap.
Ia menilai langkah ini dapat menambah nilai tambah hasil tangkapan lokal dan membuka peluang usaha baru bagi warga.
Tantawi menjelaskan, selama ini masyarakat cenderung menjual ikan secara mentah sehingga potensi ekonominya belum optimal.
Dengan keterampilan mengolah, produk bisa memiliki masa simpan lebih lama dan daya saing tinggi sehingga bisa dipasarkan ke luar wilayah.
Pelatihan juga diharapkan mengangkat ketahanan ekonomi keluarga dan berkembangnya UMKM lokal.
Ia menekankan pentingnya keterlibatan Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan serta pengajar dari dunia kuliner dan industri rumahan agar peserta mendapatkan teknik higienis dan standar kesehatan yang sesuai.
Tak hanya aspek teknis, pelatihan harus mencakup materi manajemen usaha dan pemasaran digital agar produk bisa berdaya saing luas. (adm)
